Свой бизнес

Свято место

Свято место

В России, по оценкам экспертов, до 60% рынка занимают аппараты для приготовления горячих напитков. Еще 35 - 40% приходится на снековые машины (чипсы, жвачки, орешки, сухарики, сэндвичи и шоколадки). Замыкают список автоматы по продаже газет, гигиенических средств и прочих товаров. «Самыми рентабельными считаются кофейные. На снеках много не заработаешь, - говорит Рустам Калько. - Себестоимость чашки эспрессо, сваренного из качественных ингредиентов, составляет 3,5 - 4 рубля. Если в напиток добавляется молоко или шоколад, то 6,5 рубля. Отпускная цена эспрессо - 15 - 20 рублей, а, например, капучино или макачино - 25 - 30 рублей. Если автомат будет продавать 35 - 50 чашек в день, бизнес окупится примерно за год». На сэндвичи и шоколадки невозможно сделать даже 100-процентную наценку. Торговля кофе интереснее еще и с точки зрения логистики. Засыпав ингредиенты в автомат, о нем можно забыть на некоторое время, особенно зная примерные объемы продаж. В один автомат можно загрузить свыше 400 стаканов. Оператору не нужно приезжать раньше чем через неделю. Ячейки снековой группы надо обновлять гораздо чаще. В нем предусмотрено от 32 до 56 наименований продукции, а в аппарате горячих напитков - от 3 до 16. «Кофейный автомат желательно обслуживать раз в три дня. Нужно следить за внешним видом, - считает Михаил Климов, специалист отдела развития вендинговой компании «Гардерики» (марки Bianchi, Necta). - Если кто-то пролил кофе, моментально образуется запах, который отталкивает потребителя».

Торговый автомат занимает всего 1 кв. м. По данным ЕВА, 30% автоматов устанавливаются в офисах крупных компаний, 25% - в торговых центрах, остальные - на вокзалах, в аэропортах, на автомойках, в больницах и других общественных местах. По мнению Анны Плетневой, в России самыми эффективными объектами для установки автоматов считаются вузы, школы, колледжи, учебные курсы, аэропорты, вокзалы, торговые и офисные центры. При этом в самом здании важно найти правильное место. Если автомат поставить, например, под темной лестницей, его просто не заметят. Самая маленькая арендная плата за размещение автомата - в офисе. Владельцу устройства придется платить всего 1000 - 1500 рублей в месяц, а уровень потребления кофе там высокий. «Сейчас руководители офисных центров стремятся к тому, чтобы у сотрудников и посетителей была возможность выпить кофе, - говорит Михаил Климов. - Они охотно предоставляют свои площадки для установки аппаратов». «Обычно автоматом пользуется примерно половина офисных сотрудников. Если в офисе работают 100 человек, то он может быть потенциальной точкой. Но вообще количество работающего персонала не всегда является показателем. Бывает, и 300 человек на предприятии, а потребление низкое. А бывает - 10 человек выпивают, как 100, - рассказывает Рустам Калько. - Нужно тщательно искать места и четко отслеживать продажи. Если автомат продает всего 10 чашек в день, надо срочно менять место». В зданиях аэропортов и вокзалов арендная плата за установку одного автомата доходит до $500 в месяц. Но и выручка там в разы больше.